Profissional qualificado (nível 4) e detentor de conhecimentos teóricos e práticos que lhe permitam exercer a atividade de cozinheiro de 2ª em cozinhas de hotéis, restaurantes e estabelecimentos similares ou ainda em cozinhas de áreas tão diversas como o catering, hospitais, cantinas, refeitórios, etc.
No final da sua formação o Técnico de Cozinha/Pastelaria estará apto a assegurar a/o:

• Organização e limpeza de equipamentos;
• Preparação de molhos;
• Preparação de sopas, aves, peixes e carnes;
• Montagem de buffets;
• Corte de Legumes;
• Serviço “a la carte”.

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